아담이 포도주를 빚고 있을 때,

악마가 찾아와, 

처음 보는 그 신기한 음료를 나눠줄 수 있느냐고 물었다. 

아담은 흔쾌히 허락해 악마에게 포도주를 주었고, 

맛에 감동을 받은 악마는 포도주를 만드는데 도움이 

되고 싶다며 양, 사자, 

원숭이와 돼지의 피를 포도나무에 거름으로 부었다.

그 뒤 동물의 피 탓에 부작용이 생기게 되었는데, 마실 경우,

1. 양처럼 순해지고

2. 사자처럼 사나워지고

3. 원숭이처럼 춤추고 노래 부르며

4. 돼지처럼 뒹굴며 추해짐

​

의 단계를 거친다고 한다. 

이는 탈무드 - 술의 기원 이야기로

술은 악마의 선물이라는 뜻을 전한다.

역사상 최초의 술은 포도주이다. 

다만 실제 증거로 검증된 최초의 술이 포도주라는 것이고, 

​

아프리카의 코끼리나 원숭이들도 자연 발효된 과실

주를 즐겨먹는 것을 보면, 

​

현생인류가 탄생하기도 전에 술은 존재했다고 볼 수 있다. 

벌꿀주 또한 와인과 마찬가지로 그 역사가 기원전까

​

지 올라간다고 한다. 

최초의 벌꿀주는 돌 틈이나 나무둥치 같은 공간에 

​

들어간 벌집에 물이 들어찬 것이 숙성되어,

만들어진 형태일 테니, 

채집이나 농경 등으로 재료를 모으거나 재배해야 하

는 곡주에 비하면, 

당연히 역사가 깊을 수밖에 없다. 

참고로 고대 노르웨이에서는 신랑이 예비 신부를

납치해가는 풍습이 있엇다.

 아버지가 딸을 찾는 것을 포기하는 한 달 동안,

 이 벌꿀주를 마시면서,

아이 만들기에 전념하였다고 하여 허니문

​

(honeymoon)이라는 말이 생겼다.

(벌꿀의 "honey", 달의 "moon"을 따서 "honeymoon.")

그렇게 한 달이 지나면 비로소

진짜 부부가 되는 것이다.

"필름이 끊겼다."

​

라고 흔히 표현되는 술에 의한 

단기기억상실은 의학용어로 "블랙아웃"이라 한다. 

이 현상은 급격한 혈중 알코올 농도 상승에 

​

영향이 있다. 

갑작스러운 알코올 증가가 뇌로 

하여금 준비할 시간을 주지 않아 발생하는 것이다. 

대개의 블랙아웃은 음주 후 수 시간, 즉 혈중 

알코올 농도가 올라가고 있는 시기에 발생한다.

 미국 국립 알코올중독 연구소의 화이트 박사는 

블랙아웃에 대해 연구했다. 

그 결과 블랙아웃은 음주량 보다는 음주속도와 

​

더 깊은 연관이 있다는 것이 밝혀졌다. 

또 여성 178명, 남성 78명을 대상으로 한 실험에서는 

여성의 경우 평균혈중알코올농도가 약 0.23% 일 때부터 

블랙아웃이 일어났고, 남성의 경우는 약 0.3% 부근에서

부터 발생하였다는 걸 보아 남성에 비해 여성이 

​

블랙아웃에 취약하다는 것을 알 수 있다.

 에틸 알코올은 1g당 7kcal의 열량을 가지고 있다. 

지방이 1g당 9kcal인 것을 참고하면 무시 못 할 

칼로리이다.

 특히 맥주, 막걸리 등 곡주나 와인 등의 

​

과실주는 당(탄수화물)이 들어있어 도수가 낮아도 

높은 칼로리를 가지고 있다.

허나 알코올은 저장되지 않는 영양소로 100% 

몸에서 빠져나간다. 

즉 술 자체로는 살이 찌지 않는 것이다. 

​

(다만 위에 서술했듯이 당이 포함된 술은 살이 찔 수 있다.) 

여기에 관해 한 가지 주장이 있다. 

알코올 자체는 살이 찌지 않으나, 

​

술을 마시면 인체가 알코올을 가장 먼저 

에너지원으로 소비하기 때문에 다른 영양소

(술안주)는 소비되지 않고 그대로 저장돼서 

살이 찐다는 주장인데,

인터넷 상에서 매우 지배적인 의견으로 차지하고 잇다.

그러나 다른 연구들은 

​

그렇지 않다고 말하고 잇다.

그들은 "사람의 몸은 알코올을 

정상적인 에너지원으로 소비하지 못하고 그저 

간을 통해 해독할 뿐이며,

​

 알코올과 체중에는 관계가 없다."는 것이다.

또한 단국대 식품영양학과 문현경 교수의 논문에 ,

따르면, 알코올은 소화 효소 분비량을 감소시키고 ,

소화관의 내벽 세포를 손상시켜 영양소, 특히 

​

포도당, 나트륨, 엽산 등의 흡수를 방해한다고 한다. 

과음 후 다음날 시원하게 설사를 하는 이유가 이 때문이다.

​

이 밖에도 많은 학자가 "과연 비싼 와인이 맛있

고좋은 와인인가?"라는,

주제에 대해 연구를 했으며, 실은 그렇지 않다고 말한다. 

공통된 주장은 

​

"각자 사람마다 입맛이 다르기 때문에, 전문가가

인정한다는 이유로 비싼 와인이 맛있다는 말에 

현혹되어서는 안 된다."라는 것이다

​